雑穀の栄養

「雑穀、豆、野菜できれいになるレシピ 」という本があります。
松見早枝子さんという方が著者で、文化出版局から出版されています。

「雑穀や豆、野菜を食べて」→「キレイになる」のであれば、まさに「食べるエステ」のようですね。

松見早枝子（マツミサエコ）さんは、元ミス・インターナショナルの日本代表でもあります。
ＪＡＬオーストラリア・キャンペーンのイメージキャラクターや女優としても活躍し、今では日本雑穀協会の雑穀エキスパートの資格も有しているようです。
そんな方が提唱しているということで、また、とても説得力を持っていますよね。

もともと、雑穀に豊富に含まれる栄養素である食物繊維やビタミン、そしてミネラル類…
これらは、現代人の食生活の中で不足しがちな栄養素だとも言われます。

食べ物の栄養バランスが悪ければ、体型維持や美容にも悪影響を及ぼすことは必至。
そのバランスを整えることは、当然、美容的観点からも望ましいわけで、そういう意味からも、「雑穀は食べるエステ」という見方はしごくもっともなわけです。

「あわ」や「ひえ」「きび」など、近代化した現代では、「まずい」「栄養価が低い」「所詮、代用食」といった扱いを受けいた感もありますが、ここへきて、健康的見地・美容的見地からその効果が多いに見直されており、その愛用者も増加中のようです。

そのせいで、以前よりも雑穀類の製品もふえており、入手しやすくなりました。
ブレンドや味など、それぞれ微妙に違いますから、いろいろ試してみるのもよいですね。

おいしい雑穀ごはんなら「やずやの発芽十六雑穀」